Préparation
Dans une poêle, à feu moyen doux, mettez tous les ingrédients sauf les edamames. Faites chauffer les aromates quelques minutes en les remuant fréquemment jusqu’à ce qu’ils soient fragrants. Transférez les épices dans un mortier ou un moulin à café et broyez-les finement.
Portez une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les edamames et faites-les blanchir de 3 à 4 minutes.
Retirez-les aussitôt du liquide chaud et plongez-les dans un bain d’eau froide. Égouttez et épongez les fèves.
Dans un bol, mélangez les edamames et le mélange d’épices torréfiées. Servez-les aussitôt.
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